Paris-Brest Michoux
8,50€Praliné noisette du Piémont, crème mousseline onctueuse, pâte à choux croustillante, éclats de pralin caramélisés
SignatureMichoux
L'art du choux, réinventé avec passion
DécouvrirLa Carte
Nos créations emblématiques, façonnées à la main chaque matin
Choux Vanille Bourbon
6,50€Crème légère infusée à la vanille de Madagascar, glaçage miroir nacré, perles craquantes
Éclair Chocolat Grand Cru
7,00€Ganache Valrhona Caraïbe 66%, pâte à choux caramélisée, touche de fleur de sel de Guérande
Création du moment
Religieuse Framboise & Rose
9,00€Confit de framboise Driscoll's, crème légère à la rose de Grasse, meringue italienne torchée, pétales cristallisés
Nos Créations
01
Les Choux
Notre signature. Pâte croustillante cuite à la perfection, crèmes onctueuses aux parfums délicats, garnitures généreuses.
- Paris-Brest
- Éclairs
- Religieuses
- Choux individuels
02
Entremets
Gâteaux d'exception aux textures multiples. Mousses aériennes, inserts fruités, glaçages miroir. Pour 4 à 12 personnes.
- Framboise Litchi
- Chocolat Intense
- Citron Yuzu
- Exotique
03
Tartes
Pâtes sablées croustillantes, garnitures généreuses, fruits frais de saison. L'élégance de la tradition.
- Citron meringuée
- Fruits de saison
- Chocolat pécan
- Tatin
04
Viennoiseries
Feuilletage pur beurre AOP, cuisson dorée à point. Le meilleur du petit-déjeuner, chaque matin dès 7h.
- Croissant
- Chocolatine
- Chausson aux pommes
- Brioche
Commande spéciale ou événement ?
Contactez-nousFait Maison
Chaque création préparée à la main dans notre atelier
Fraîcheur
Produits frais chaque matin, jamais de stock
Passion
L'amour du métier dans chaque bouchée
L'Histoire Michoux
"Chaque pâtisserie raconte une histoire. La nôtre a commencé avec une obsession : le choux parfait."
Installés au cœur du quartier Saint-Augustin à Bordeaux, nous perpétuons l'art de la pâtisserie française avec une touche contemporaine. Chaque matin, nos choux prennent vie dans notre atelier — pâte croustillante, crèmes onctueuses, garnitures généreuses.
Beurre AOP Charentes-Poitou, vanille de Madagascar, chocolat Valrhona : nous sélectionnons chaque ingrédient avec le même soin que nous apportons à chaque geste. Parce que l'excellence se cache dans les détails.
100%
Fait maison
4h
Chaque matin dès l'aube
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